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MELGAREJO PREMIUM. 500 ML.

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採收自兩百年樹齡的老樹，因此油脂的Body更加渾厚、品質相當優異，能夠絕佳的包覆在食材或料理上。

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幾乎在所有超市架上都能看到的特級初榨橄欖油（EVVO）對大多數人來說都不陌生，但是當我們第一次接觸到EVVO當中的精品莊園級橄欖油之後，完全顛覆了我們對於橄欖油的印象。非常強烈的果香、厚實的油體、緊接而來的苦辣味又將整個體驗轉進另一次高潮，最後以久久散之不去的餘韻結束、有些甚至還帶著回甘。尤其我們挑選的這幾款都是在台灣市場上較少見的單一品種橄欖油、可以體驗不同品種的特殊風味。

夏日解炎清胃，橄㰖油、新鮮蕃茄、沙拉葉，再加上少許橄欖油、也可再加些堅果、一些蛋白質，如起士、水煮蛋、雞肉等等，就是好料理又健康的一餐。




梅爾雷赫是一間頗負盛譽的西班牙油廠、製油歷史可追朔至1780年。兩百多年來、他們結合了傳統與創新科技，藉由專業的製油師把風土元素放入瓶中。

皮夸爾（Picual ）
產地：Picual 橄欖樹主要種植在西班牙的 Jaén（哈恩）、Córdoba（哥多華）及 Granada（格拉納達）等地，種植面積超過一百萬公頃，佔西班牙橄欖油年產量的 50%13。

特點：
Picual 橄欖油的口感濃郁，略帶苦味和胡椒味，這是因為它含大量的橄欖多酚。儘管一般大眾可能不太接受苦味和辣味，但這對健康有益，並且使油品更加穩定不易變質。
適合中高溫烹調，如炸、煎、炒等。

白葉（Hojiblanca ）
產地：Hojiblanca 原產於西班牙安達盧西亞，是西班牙境內種植面積僅次於 Picual 及 Manzanillo 品種橄欖樹

特點：
Hojiblanca 橄欖的葉子正面為深綠色，背面卻是銀白色的，風一吹來，整個橄欖樹就在陽光下閃閃發光而得名。
橄欖油呈現金黃色，帶有花朵優雅又溫和的香氣，嚐起來有橄欖青葉的味道，一點點辣味及苦味的濃郁口感和杏仁的甘甜後勁令人回味無窮。
非常適合生飲，或用於沾取歐式麵包、沙拉、甜點及各式燉肉。

弗奧（Frantoio）
產地：Frantoio 是意大利托斯卡納地區最常見的橄欖品種之一，也廣泛種植於其他地中海國家。

特點：
Frantoio 橄欖油具有青橄欖的濃郁果香，伴隨著蘋果、朝鮮薊、堅果的香氣。味甘、微苦，並帶有些微的辛辣感，大致上來說，比Picual少一點辛辣、多一點堅果香。
適合用於涼拌、沙拉、麵包沾取和低溫烹調。

新鮮的橄欖油會有較強烈的苦辣味（這時候橄欖多酚最豐富），這種口覺在開瓶之後會隨著時間消退，當然，這也意味著其他的風味物質也會慢慢減退，因此會建議開瓶之後儘早使用。存放時請注意避光、放置陰涼處。此外，瓶口有著使外界空氣較不易進入的設計，因此橄欖油在倒出的時候會比較難倒一些，多試幾次就能抓到訣竅。

這可能是市場上最新鮮的橄欖油了，剛採收的最新產季橄欖榨油裝瓶後就直送台灣，請盡情享受它的風味吧！

西班牙製造，容量500ml
保存期限：2025年12月
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