益子燒炊飯土鍋

能把傳統土鍋煮飯流程變得簡單、時間縮短,也可用微波爐,讓您輕鬆吃到香甜Q軟的米飯。


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Description

以傳統方式使用土鍋、透過爐火煮飯,雖然知道這樣的飯比較好吃但總會給人難度很高、麻煩、容易失敗的印象。但這款益子燒炊飯土鍋能把傳統煮飯流程變得簡單、而且時間也縮短,讓您輕鬆吃到香甜Q軟的米飯、也從此愛上吃飯。

首先,您不需另外準備量米杯,因為益子燒炊飯土鍋的內蓋就可以用來量米,一個內蓋的米量剛好能煮一鍋。此外,水量的決定也很簡單、倒入一個內蓋的水即可。而當您有了幾次的煮飯經驗之後、更可以透過控制水量以及時間來調整煮好的米飯口感。想要有點鍋粑、就煮久一點,喜歡軟一點的口感,就多加一點水!

煮飯步驟:

  1. 內蓋裝滿米,米洗過之後,夏天泡米20分,冬天泡30-40分(此為建議值請自行調整)
  2. 以內蓋裝滿水之後倒入土鍋,再把內蓋外蓋照順序蓋回。
  3. 蓋子上有蒸汽孔,因此裝米與裝水時、用手指把蒸汽孔擋一下才不會漏米或漏水。
  4. 鍋子放到瓦斯爐上(若瓦斯爐口徑較大先放金屬網再放鍋子),用小火煮20分左右,或是蒸氣穴冒出蒸汽時即可關火
  5. 熄火悶10分鐘之後,美味的飯就煮好了,請用飯匙把飯攪一攪喔。此外,掀開鍋蓋時要小心、因為蓋子很燙!
除了瓦斯爐以外,也可以用微波爐煮飯。使用200W的功率微波22分鐘,蒸氣穴不會有熱氣冒出,微波時間到了以後用布隔著取出,放著悶10分鐘,就可以享用美味的飯囉。

雖然益子燒炊飯土鍋可以在家中煮飯,但因為它已內建量米杯的特性、因此露營時也可使用,只要帶著土鍋、水、米,再生個火就可以輕鬆吃到高品質米飯了!(上圖使用攜帶型瓦斯爐加熱,可於戶外使用,但爐火較為集中,請注意用此設備易有焦黑鍋巴產生)




使用流程看以下使用影片:



在使用益子燒炊飯土鍋數月之後,我們覺得它擁有以下優點:

  1. 飯量份量適中(一合或二合),一合的飯量約兩碗,但日本碗比較小,所以我們覺得差不多是1.5碗左右。如果是兩個人吃也可以,「飯吃七分飽」,有句話就是這麼說的不是嗎。煮好的飯量是一餐即可吃完的份量,從此不需再吃隔夜飯。
  2. 煮飯時間短、速度甚至比傳統電鍋還快。燙個青菜、微波個幾道菜、擺個碗筷,飯就差不多煮好了。
  3. 後續的清洗工作簡單,有些先進的電子鍋每次煮完還得洗內鍋、洗蓋子、洗些其他配件。
煮飯時、您不必膽顫心驚的一直去調整火侯、打開瓦斯爐爐火之後您只需轉到最小火之後就可以去做別的事了,不用在旁邊顧著它,等到20-22分鐘之後(這是原廠給的數據,但每人的爐具火力有所差異,第一次煮飯可以先以20分鐘試試)熄火,然後悶10分鐘即可。就是這麼簡單、可以輕鬆達成土鍋煮飯的成就。
土鍋會慢慢的傳導熱,引出米飯的甘甜,可以煮出好吃的米飯。不妨試試傳統土鍋子煮飯的樂趣吧。除了煮飯之外您也可以拿它來蒸煮蔬菜喔!






使用前注意事項:
  1. 放入洗米水煮10分鐘,水要裝到內圈,煮到小滾就好(因煮滾後的洗米水有時會很突然地冒出來)。
  2. 煮10分鐘之後放涼再把水倒掉,接著不要沖洗、放置一晚使其自然乾燥。
  3. 隔天使用前以清水稍加清洗即可使用。
注意事項:

  • 請先確認鍋子是否有任何裂隙,一有裂隙請勿使用
  • 請勿空燒
  • 若鍋子直徑太小以致不能放在瓦斯爐的支架上,請加鐵網於瓦斯爐的支架上,再放上鍋子
  • 加熱前土鍋外側要擦乾,再開火加熱
  • 不能用在炒、炸等料理方式
  • 請勿直接將鍋具置於桌面,請加隔熱墊
  • 用完之後要擦乾再收起來,防止發霉
  • 不可用於電磁爐
  • 可放入洗碗機清洗
  • 使用後,外鍋與爐火直接接觸的外底部,因與爐火接觸會有變黑的現象、此屬正常,也不會影響
  • 使用後、土鍋內側的釉料會有龜裂現象、此屬正常,也不會影響使用(如下圖)



均為手工製作、因此個體均有差異、也會有手工製作的痕跡、不似大量生產品般的完美無瑕,此為手工製品的特色。另使用後土胎與釉面的膨脹差異可能使釉面產生裂痕,此為正常現象不影響使用,購買及使用前敬請參閱器物使用保養說明,若有疑慮請於購買前審慎思考。若有任何疑問,歡迎來信或來電洽詢。

本產品為日本製造。

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