Name: 台灣海風蛋糕 90元
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台灣海風蛋糕 90元

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將澎湖海域的氣息，悉數收納於蛋糕中。選用在地產青海苔，讓蛋糕聞起來有一點點海風，嚐起來有一點點海水、尾韻又露出一點點甜味。

這是一場關於風味平衡的實驗，利用海苔的鹹與鮮、帶出素材內斂的甘甜，完成這份來自島嶼的感官敘事。建議搭配酸質輕盈的中淺焙咖啡，感受海洋氣息在舌尖的緩緩位移。而與碧螺春茶的絕妙搭配，那又是另一則故事了。

The essence of the Penghu sea, captured in a cake.

Infused with local Aonori, it smells of sea breezes and tastes of the ocean, with a subtle sweet finish. A sensory narrative of the island, balancing salt and umami to reveal a hidden sweetness. Pairs beautifully with light-roast coffee. And as for its harmony with Biluochun tea?

That is another story.

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